บทความ

เมนูอาหารแนะนำสำหรับผู้สูงอายุ รับประทานง่าย ได้ประโยชน์

การเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุควรคำนึงถึงความเหมาะสมทั้งในเรื่องของเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ ควรเน้นอาหารอ่อนนุ่ม ย่อยง่าย และมีสารอาหารครบถ้วนเพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพและป้องกันโรค

เมนูอาหารแนะนำ:

1. ข้าวต้มปลา: ใช้เนื้อปลาน้ำจืด เช่น ปลานิล ปลาทับทิม ต้มกับข้าวจนเปื่อยนุ่ม เติมขิงซอยเล็กน้อยช่วยเพิ่มความหอมและกระตุ้นการย่อยอาหาร ปลาเป็นแหล่งโปรตีนย่อยง่ายและมีโอเมก้า 3 ดีต่อหัวใจ

2. ซุปฟักทอง: ต้มฟักทองกับน้ำซุปไก่ ปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด เติมนมพร่องมันเนยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม ฟักทองมีวิตามินเอสูง ดีต่อสายตาและระบบภูมิคุ้มกัน

3. เต้าหู้ทรงเครื่อง: เต้าหู้ขาวเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำซุปใสใส่หมูสับ เห็ดหอม ผักต่าง ๆ เช่น แครอท ต้นหอม ได้ทั้งโปรตีนและวิตามิน แคลเซียมจากเต้าหู้ยังช่วยบำรุงกระดูก

4. ปลานึ่งมะนาว: ใช้ปลากะพงหรือปลาทับทิม นึ่งจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว กระเทียม และพริกขี้หนูเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นการเจริญอาหาร อุดมด้วยโอเมก้า 3 บำรุงสมอง

5. ไข่ตุ๋นผักรวม: ไข่ไก่ตีผสมกับน้ำซุป ใส่แครอท ฟักทอง หอมใหญ่ ตุ๋นให้เนื้อนุ่ม ลื่นคอ เคี้ยวง่าย ได้โปรตีนและวิตามินครบถ้วน

คำแนะนำเพิ่มเติม: หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไป ลดเกลือ น้ำปลา และน้ำตาล หลีกเลี่ยงการใส่ผงชูรส เพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุ

.